Restaurante Paco Baile es un restaurante familiar de Santa Pola, en marcha desde 1996 y especializado en arroces y paella. En septiembre de 2023 su chef, Tiel Baile, ganó el premio a la mejor paella de la Comunitat Valenciana en el 62.º Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca. La paella valenciana se hace con un caldo aromático y abundante romero, y en la carta también hay caldero y pescado y marisco fresco. Los clientes recomiendan empezar con gamba roja a la plancha y croquetas de gamba, y terminar con el tiramisú casero. Tiene dos comedores y terraza, y en las opiniones se repiten el ambiente acogedor y familiar y el trato cercano.
Los clientes recomiendan: paella valenciana al romero, gamba roja local a la plancha, croquetas de gamba, boquerones fritos, calamares, berenjena, tomate con aceite, piparras y sal negra, tiramisú.
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